Additifs & Conservateurs
CATÉGORIES: Produits laitiers | Pâtisserie | Boissons | Produits de commodité | Confiserie
Notre gamme d’additifs et de conservateurs naturels et synthétiques provient de fabricants réputés. La gamme de produits est largement utilisée dans la transformation des aliments, comme aide à la production, ou pour conférer certaines caractéristiques au produit ou maintenir celle du produit, et dans la prévention de la détérioration ou de l’altération des aliments. Notre équipe technique qualifiée peut vous aider en recommandant des produits en fonction des exigences du client et des paramètres de traitement.
Produits laitiers
Voici notre gamme de conservateurs qui peuvent être utilisés avec succès pour tous les produits à base de lait : Nisine, Natamycine, Pimaricine, Propionate de Sodium, Sorbate de Potassium, Bézoate de Sodium, Nitrate de Potassium et de Sodium, Diacétate de Sodium et Dioxyde de Soufre.
Boulangerie
Notre gamme de conservateurs, largement utilisée dans l’industrie de la boulangerie, est de la plus haute qualité et est disponible en différentes qualités pour assurer une durée de conservation optimale de vos produits.
| Produit | Description |
|---|---|
| Propionate de calcium | Idéal pour les pâtes à levure comme inhibiteur de corde et de moisissure. |
| Sorbex | Idéal pour tous les gâteaux et confiseries comme inhibiteur de moisissure. |
| Acétate de calcium | Convient à toutes les pâtes levées en tant qu’inhibiteur de corde. |
| Sorbate de potassium | Utilisé dans une variété de produits de boulangerie pour inhiber la croissance des moisissures, des levures et des microbes. |
| Acide citrique | Un acide organique naturellement présent dans les agrumes. Utilisé comme conservateur naturel et/ou pour ajouter un goût acide aux produits de boulangerie. |
Boissons
Régulateurs d’acidité
| Produit | Description |
|---|---|
| Acide citrique | Un acide organique que l’on trouve naturellement dans les agrumes. Utilisé comme conservateur naturel et / ou pour ajouter un goût acide aux produits de boulangerie. |
| Acide ascorbique | L’acide ascorbique ou vitamine C est un nutriment essentiel pour certains animaux, dont l’homme. La vitamine C est également ajoutée à certains jus de fruits et boissons au jus |
Agents anti-mousse
Un antimousse ou un agent anti-mousse est un additif chimique qui réduit et empêche la formation de mousse dans les liquides de processus industriel. Les termes agent anti-mousse et antimousse sont souvent utilisés de manière interchangeable. Les agents couramment utilisés sont les huiles insolubles, les polydiméthylsiloxanes et autres silicones, certains alcools, stéarates et glycols. L’additif est utilisé pour empêcher la formation de mousse ou est ajouté pour briser une mousse déjà formée.
Conservateurs
| Produit | Description |
|---|---|
| Benzoate de calcium | Il est utilisé de préférence aux autres sels d’acide benzoïque ou à ses esters dans les aliments en raison de sa meilleure solubilité et de sa sécurité pour l’homme. Il est utilisé dans les boissons gazeuses, les jus de fruits, les concentrés, le lait de soja, la sauce de soja et le vinaigre. |
| Benzoate de Potassium | Permet aux boissons gazeuses d’avoir une durée de conservation plus longue en inhibant ou en arrêtant la croissance des micro-organismes tels que les levures, les moisissures et les bactéries. |
| Benzoate de sodium | Le benzoate de sodium est un agent de conservation alimentaire largement utilisé. Il est surtout utilisé dans les aliments acides comme les sauces à salade (c’est-à-dire l’acide acétique du vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (acide acétique), les condiments et les garnitures de yaourt. Il est également utilisé comme agent de conservation dans les médicaments et les cosmétiques. Le benzoate de sodium est présent à l’état naturel, avec l’acide benzoïque et ses esters, dans de nombreux aliments. On le trouve naturellement en quantités infimes dans des fruits tels que les canneberges, les pruneaux et les pommes. |
| Natamycine | Elle est utilisée pour retarder le développement des champignons dans les produits laitiers, les boissons et autres produits alimentaires. Il est utilisé en remplacement des conservateurs chimiques traditionnels, a un impact neutre sur le goût et dépend moins du pH pour son efficacité, comme c’est souvent le cas avec les conservateurs chimiques. |
PRODUITS DE COMMODITÉ
Régulateurs d’acidité
| Produit | Description |
|---|---|
| Acide citrique | Un acide organique que l’on trouve naturellement dans les agrumes. Utilisé comme conservateur naturel et/ou pour ajouter un goût acide aux produits de boulangerie. |
| Acide ascorbique | L’acide ascorbique ou vitamine C est un nutriment essentiel pour certains animaux, dont l’homme. La vitamine C est également ajoutée à certains jus de fruits et boissons au jus. |
Agents anti-mousse
Un antimousse ou un agent anti-mousse est un additif chimique qui réduit et empêche la formation de mousse dans les liquides de processus industriel. Les termes agent anti-mousse et antimousse sont souvent utilisés de manière interchangeable. Les agents couramment utilisés sont les huiles insolubles, les polydiméthylsiloxanes et autres silicones, certains alcools, stéarates et glycols. L’additif est utilisé pour empêcher la formation de mousse ou est ajouté pour briser une mousse déjà formée.
| Produit | Description |
|---|---|
| Benzoate de calcium | Il est utilisé de préférence aux autres sels d’acide benzoïque ou à ses esters dans les aliments en raison de sa meilleure solubilité et de sa sécurité pour l’homme. Il est utilisé dans les boissons gazeuses, les jus de fruits, les concentrés, le lait de soja, la sauce de soja et le vinaigre. |
| Benzoate de Potassium | Permet aux boissons gazeuses d’avoir une durée de conservation plus longue en inhibant ou en arrêtant la croissance des micro-organismes tels que les levures, les moisissures et les bactéries. |
| Benzoate de sodium | Le benzoate de sodium est un agent de conservation alimentaire largement utilisé. Il est surtout utilisé dans les aliments acides comme les sauces à salade (c’est-à-dire l’acide acétique du vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (acide acétique), les condiments et les garnitures de yaourt. Il est également utilisé comme agent de conservation dans les médicaments et les cosmétiques. Le benzoate de sodium est présent à l’état naturel, avec l’acide benzoïque et ses esters, dans de nombreux aliments. On le trouve naturellement en quantités infimes dans des fruits tels que les canneberges, les pruneaux et les pommes. |
| Natamycine | Elle est utilisée pour retarder le développement des champignons dans les produits laitiers, les boissons et autres produits alimentaires. Elle est utilisé en remplacement des conservateurs chimiques traditionnels, a un impact neutre sur le goût et dépend moins du pH pour son efficacité, comme c’est souvent le cas avec les conservateurs chimiques. |