Lait en poudre
CATÉGORIES: Produits laitiers | Pâtisserie | Boissons | Confiserie
Notre gamme de laits en poudre provient des laiteries de la plus haute qualité à travers le monde. Elles sont finement sélectionnées et un large éventail de variétés est disponible pour répondre à toutes les applications. Nous disposons également d’une gamme de crèmes non laitières.
Produits laitiers
Nos gammes de lait en poudre proviennent des laiteries de la plus haute qualité à travers le monde. Finement sélectionnées, elles offrent une grande variété de produits pour répondre à toutes les demandes.
| Produit | Description |
|---|---|
| Babeurre en poudre | Babeurre séché par pulvérisation avec une excellente solubilité, une bonne durée de conservation et une teneur en matières grasses uniforme. |
| Lait entier en poudre | Lait entier frais et pasteurisé séché par atomisation. Peut être enrichi en vitamine A et D ainsi qu’en fer sur demande. Le produit ne contient aucun agent de conservation. |
| Lait en poudre – écrémé (SMP) | Lait écrémé frais et pasteurisé séché par atomisation, présentant d’excellentes propriétés de dispersion et de solubilité. |
| Concentré de protéines de lait (MPC) | Protéines de lait écrémé séchées par pulvérisation. Contient 40 à 90% de protéines de lait. Le reste est constitué de lactose et de minéraux qui Augmentent la teneur en protéines du produit pour améliorer les résultats de production. |
| Caséine présure / Caséine acide lactique | Complexe phosphore-protéine formé à partir de la coagulation du lait par l’action d’enzymes (chymosine et pepsine). |
| Caséinate de sodium / Caséinate de calcium | Produit de la caséine séché par pulvérisation. Le caséinate de sodium a une teneur en protéines plus élevée que le caséinate de calcium. |
| Poudre de lactosérum / Concentré de protéines de lactosérum | Le lactosérum est un résidu naturel de la production de divers produits laitiers. Le lactosérum est riche en protéines, en minéraux et en lactose, et pauvre en graisses. |
Boulangerie
| Produit | Description |
|---|---|
| Lait écrémé en poudre | Lait écrémé frais et pasteurisé séché par atomisation, avec d’excellentes propriétés de dispersion et de solubilité. Plus facile à conserver que le lait frais et plus facilement disponible. Donne une agréable saveur lactée aux produits de boulangerie. |
| Lait entier en poudre | Séché par pulvérisation de lait entier frais et pasteurisé. Peut être enrichi en vitamines A et D ainsi qu’en fer sur demande. Augmente la teneur en matières grasses des produits de boulangerie et ajoute une agréable saveur lactée. |